멍게 이야기 - 생태, 제철, 효능, 요리 등
멍게 맛도 맛이지만 기괴한 생김새로 더 유명한 멍게, 그 외모답게 먹는 곳도 우리나라를 제외하면 일본, 프랑스, 칠레 정도밖에는 없단다. 멍게 좋아하는 한 사람으로서 그 특유의 풍미는 바다의 풍미라 하고 싶다. 하지만 멍게 못 먹는 서양의 한 저널리스트(닉 토시스)는 ‘아이오딘, 혹은 암모니아에 담긴 고무의 맛을 닮았다’고도 했단다. 이렇게 독특한 풍미 때문에 호불호가 갈리기도 하는데, 그래도 한 번 멍게의 쌉쌀하면서 짭조름한 맛에 길들여지면, 가끔씩은 멍게 회 한 접시에 소주 한잔이 당긴다. 무~척... 쩝~ 멍게 생태와 제철 멍게 또는 다른 이름으로 우렁쉥이(Halocynthia roretzi), 영어 이름은 sea squirt(바닷물총) 또는 sea pineapple(바다 파인애플)이다. 납득이 된..
2021. 2. 19.
우수 이야기 – 놀이, 먹거리, 속담, 기후 등
24절기와 황도좌표계 등에 대한 설명, 그리고 24개의 절기들에 대한 목차는 아래 글을 참고하시라. 24절기를 이해하다 24절기 24절기(절기, 이십사절기, 二十四節氣)란 한중일 등의 동아시아 지역에서 계절과 기후의 표준점으로 사용하고 있는 24개의 날들로, 1년(태양년)을 태양의 황경(黃經)에 따라 24 등분해서 정 ecomap.tistory.com 우수란? 우수(雨水)는 24절기의 두 번째 절기로, 입춘과 경칩 사이에 있는 음력 정월의 중기이다. 즉, 우수가 드는 달이 음력 정월(1월)이 된다. 첫 번째 절기인 입춘 후 15일 후인 양력 2월 19일경으로, 태양이 황경 330°에 드는 날이며, 그레고리력으로는 50번째 날이며 윤년도 같다. 우수(雨水)라는 말은, 일단 글자 그대로 볼 때 빗물이라는 뜻..
2021. 2. 17.
디카페인 커피보다 오르조
디카페인 커피? 의외로 주변에 보면, 커피만 마셨다 하면 배가 아프거나, 메스껍거나, 넘어오려고 한다거나, 아니면 설사를 하는 등 불편한 사람들이 꽤 많다. 어떤 사람들은 심장이 막 뛰고, 맥박 빨라지고, 식은땀이 나거나 경련이 오면서 잠도 안 오고 두통이 오기도 한다. 이런 사람들 중 디카페인 커피를 찾는 사람들이 많다. 하지만 디카페인 커피는 커피가 아니라는 불평처럼, 이게 맛이 참 그렇다. 원두 속의 카페인을 곡괭이로 파내는 나노 광부가 있는 것도 아니고, 대개 용매를 이용해 화학적으로 카페인을 녹여내는 것이라서, 아무래도 비슷한 이런저런 것들이 녹아내린 원두의 맛이 원래의 맛일 수가 없기 때문이다. 맛도 없는 디카페인 커피, 그런 주제에 또 다른 문제는, 그래도 카페인이 남아있다는 것이다. 심한 ..
2021. 2. 12.
승리호 온사이드 썰과 평점
넷플릭스 승리호 이번에는 삼진그룹 영어토익반보다 더 한, 극장 개봉을 아예 포기하고 넷플릭스로 직행해버린 승리호를 골라봤다. 한데 사실은, 이번에도 영화 차인표 때의 경우처럼 내가 직접 고른 것은 아니다. SF 계열, 특히 판타지 SF 계열의 영화라면 믿고 거르던 동거인께서 고르셨다. 그만큼 승리호라는 이 영화, 드라마적 요소도 많아 보인다. 한국 최초의 우주 SF, 스페이스 오페라 영화라는 허세 가득한 광고에도 불구하고, 그냥 우왕부왕한 SF 판타지는 아닐 듯한 이미지다. 적어도 겉보기에는 말이다. 시놉시스 넷플릭스 승리호는 영화 늑대소년(2012)과 탐정 홍길동: 사라진 마을(2016)의 조성희 감독과 모칸(윤승민, 유강서애) 각본에, 송중기, 김태리, 진선규, 유해진, 박예린, 그리고 리처드 크리스..
2021. 2. 10.
