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리뷰와 레시피49

입춘 이야기 – 놀이, 먹거리, 속담, 기후 등 24절기와 황도좌표계에 대한 설명, 24개 절기의 목차는 아래 글을 참고하시라. 24절기를 이해하다 24절기 24절기(절기, 이십사절기, 二十四節氣)란 한중일 등의 동아시아 지역에서 계절과 기후의 표준점으로 사용하고 있는 24개의 날들로, 1년(태양년)을 태양의 황경(黃經)에 따라 24 등분해서 정 ecomap.tistory.com 입춘이란? 입춘(立春)은 24절기 중 첫 번째 절기로 봄이 시작된다는 의미를 갖는다. 태양이 황경(黃經) 315°에 들은 날이며, 매해 2월 4일경이다. 그레고리력으로는 35번째 날이며 윤년도 같다. 입춘은 대한(大寒)과 우수(雨水) 사이에 있는데, 양력으로는 2월이지만 음력으로는 보통 정월(正月)에 든다. 그 해의 첫 번째 절기이며, 대개 설날도 입춘 즈음에 찾아오게 되니,.. 2021. 2. 6.
24절기를 이해하다 24절기 24절기(절기, 이십사절기, 二十四節氣)란 한중일 등의 동아시아 지역에서 계절과 기후의 표준점으로 사용하고 있는 24개의 날들로, 1년(태양년)을 태양의 황경(黃經)에 따라 24 등분해서 정한다. 계절과 기후를 구분하는 절기 개념 자체는 전 세계 공통이지만, 24개로 나누는 방식은 중국의 주(周)나라에서 시작된 것으로 알려져 있다. 그런고로, 중국은 24절기를 2017년 1월 1일에 유네스코 인류무형문화유산으로 등재했다. 24절기의 필요성 24절기를 만든 가장 큰 이유는 당연히 농업을 위해서였다. 지금이야 일기예보나 기상에 따른 농사 정보가 방방곡곡 TV, 라디오, 인터넷 등을 통해 전달되지만, 예전에는 사정이 그렇질 못했다. 당시 국가 산업의 중추라고 할 수 있었음에도, 막상 시골 농부들은 앞.. 2021. 2. 5.
약단밤 군밤 만들기 6종 비교 약단밤? 보통 밤과는 다르게, 구우면 껍질이 톡톡 쉽게 까지고 달기까지 해서 군밤 만들기 좋은 약단밤이 인기란다. ‘약단밤? 이게 뭐지? 밤과는 다른 건가?’?’ 궁금증이 도진다. 국내 포털과 구글 신에게까지 물어봐도 쇼핑과 레시피만 나올 뿐 별로 정보가 없다. 포기(Porgy)는 베스(Bess)에게 맡겨놓고(조지 거슈윈), 불굴의 의지로 이리저리 헤매보니 그래도 몇 가지 힌트를 얻을 수가 있었다. 우선 누군가의 글을 보니 약단밤은, ‘우리나라 산밤과에 속하는 자연산 단밤으로 추운 지방에서 나와 껍질이 얇고 당도가 높다’고 한다. 한데, 산밤과? 밤나무(Castanea crenata)는 참나무과 밤나무속인데? 산밤과라는 말은 사실과 다른 듯하고, ‘산밤’이니 ‘자연산’이라는 말을 쓰는 것을 보니, 아마도.. 2021. 2. 3.
닭볶음탕 캠핑요리 캠핑 그리들 닭볶음탕 닭볶음탕, 참 매력적인 음식이다. 어찌 보면 토속스럽고, 달리 보면 추억스럽기도 하고, 또 한편 은근히 비싸고 고급스럽기도 하다. 아주 익숙한 음식인 것 같은데, 의외로 먹기는 쉽질 않다. 주변에 닭볶음탕 맛있게 하는 집 별로 없고, 굳이 찾아서 가보면 1시간 전 미리 예약이 필요하거나, 그게 아니라도 먹기까지 제법 오래 기다려야 하고, 가격도 은근 만만치가 않다. 그런 닭볶음탕을 캠핑 요리로, 그것도 간편하면서도 2인 기준 만 원 정도의 저렴한 비용에 해 먹을 수가 있다. 이름하야 캠핑 그리들 닭볶음탕, 사실 캠핑 요리라는 것이 은근 뻔한데, 얼큰 달달한 닭과 감자, 그리고 마지막에는 밥이나 면을 볶아서 먹을 수 있는 이 아이템, 생각보다 괜찮다. 캠핑 그리들은 아래 글을 참고 하.. 2021. 1. 29.
루미큐브 쉽게 정리 루미큐브 보드게임 루미큐브, 루마니아 계 유대인 에프라임 헤르차노가 1930년대(거의 백년이 됐다)에 발명한 보드게임으로, 전 세계에서 세 번째로 많이 팔린 베스트셀러란다. 지금까지 54개국 이상에서 5천만 개 이상이 팔렸으며, 지금도 3.5초 마다 한 개씩 생산되고 있는데, 생산된 루미큐브 타일을 다 연결하면 지구를 6바퀴나 돌 수 있단다. 헤르차노는 부인과 함께 회사까지 차려 이 게임을 찍어 판다니, 말 그대로 떼돈 벌었겠다. 오래된 만큼 루미큐브는 다양한 변형판들이 있는데, 한국루미큐브 공식 홈페이지에 따르면 현재 공식적으로 유통되고 있는 것은 20종이란다. 종류는 많아도 기본적인 게임방법은 모두 같으며, 타일의 크기와 재질, 받침대의 크기와 형태 등 게임 환경에 맞춰 변화를 준 정도다. 기본은 보.. 2021. 1. 28.
육회, 집에서 편하고 맛있게 육회, 가끔은 너무 생각나 육회, 엄연히 회 요리 중에 하나다. 보통은 가늘게 채 썬 생 소고기를 참기름 기반의 간간한 양념에 버무려 먹는다. 요즘은 흔히 달걀노른자를 얹는데, 노른자에 코팅되면 그 맛이... 음... ‘말해 무엇해’ 바로 그 맛이다. 생전 안 먹어 봤으면 모를까, 이미 육회 맛을 본 나는 정말이지 아주 가끔 육회 생각이 간절할 때가 있다. 하지만 요즘 가격도 그렇고, 트림과 방귀로 기후변화를 일으키는 주범 중 하나이기도 하고, 식량 생산의 효율 측면에서도 참 거시기해서, 소고기에 쉽게 손이 가질 않는다. 하물며 탕, 전골, 구이도 아니고 육회라... 그저 생각만 하고 지나갈 때가 꽤 있었다. 한데 집에서 저렴하면서도 간편하게 먹을 수 있는 육회가 있더라. 아주 약간의 죄책감을 떠안고서,.. 2021. 1. 21.
매일 두유 99.89 950ml 후기와 활용법 매일 두유 99.89 950ml 어느 쪽이냐면, 난 두유를 쟁여놓고 마셔대는 편은 결코 아니다. 같이 사는 두유 돌고래(돌핀) '두핀'이만 아니었다면, 평생 두유 한 모금도 안 마셔보고 눈 감을 수도 있을 것 같다. 한데 인생이란 알 수 없다더니, 두핀이는 저 맛있으면 굳이 나도 먹이고야 만다. 그래서 생각보단 자주 마시게 돼 버렸다. 이번에도 한 상자 채 집으로 들어왔다. 매일 두유 99.89 950ml 10팩이. 매일두유99.89 950mlX10팩 달지않은 무설탕두유 무첨가 식물성단백질 : 유어씨즌 [유어씨즌] 당신의 빛나는 계절을 위한 제철 음식 smartstore.naver.com 개봉기 택배 상자를 열어보니 매일 두유 99.89 950ml 10팩이 가득하다. 당연히 무게도 꽤 나간다. 대부분 물.. 2021. 1. 19.
전, 오래도록 맛있는 사옹원 모듬 전 꽤 괜찮은 모듬 전 간편하면서, 냉장고에서 꺼냈는데도 이상하게 맛도 좋은 모듬 전이 있었다. 사실 전 싫어하는 사람은 별로 없을 것이다. 하지만 막상 만들자니 만만치도 않고, 남은 전을 냉장고에 보관했다 먹으면 맛도 없다. 한데 사옹원 모듬 전, 냉동 전이라 간편한데 이상하게 맛도 괜찮더라. 가격까지도 그럴 듯했다. 사옹원 냉동 모듬 전 세트는 오미산적, 녹두전(빈대떡), 동태전, 깻잎전, 고기완자(동그랑땡) 이렇게 다섯 가지 전 묶음이다. 확장 품목으로는 소갈비찜과 잡채가 추가된다. 뭔가 으스스한 날, 또는 추적추적 눈비 오며 쳐지는 날 간단하게 종류 별로 꺼내 먹기 좋다. 온 친척 다 모이는 그런 명절이 아닌, 단출하게 보내는 명절에 간편하면서도 푸짐한 명절 기분 내는데도 괜찮을 것 같더라. 사옹원 .. 2021. 1. 18.
민물 새우 리얼 새우깡 만들기 민물 새우 리얼 새우깡 최근 아주 간단하게 만들 수 있으면서도, 말도 안 되게 맛있는 아이템을 하나 발굴해 기록을 남긴다. 이름하야 리얼 새우깡, 민물 새우를 튀겨 만든다. 조리법이 너무 간단해 이 글이 너무 짧아질까 두렵다. 검색되려면 그래도 어느 정도는 분량이 나와야 할 텐데... 리얼 새우깡 재료 준비 리얼 새우깡 재료 준비도 너무나 간단하다. 민물 새우, 당연히 필요하다. 한 줌부터 한 포대까지도 쉽게 만들고 먹을 수 있으니 알아서 적당량 준비한다. 다음으로는 민물 새우의 튀김옷이 될 전분 가루가 있어야 한다. 감자 전분, 옥수수 전분 아무거나 상관없다. 새우 양에 맞춰 적당량 준비한다. 마지막으로 가는소금이 있어야 한다. 그냥 소금을 사용할 수도 있지만, 맛소금을 쓰는 것이 가장 맛있다. 맛소금.. 2021. 1. 17.
적외선 온도계 알고 사용하기 편리한 적외선 온도계 비접촉 적외선 온도계는 정말 편리하다. 요즘 접촉식 온도계는 알람 기능이 있는 경우가 있어 요긴하긴 하지만, 음식 등에 쇠침 꽂자니 뭔가 꺼림칙하기도 하고, 뜨거운데 바싹 다가가 온도 재기가 겁날 때도 있다. 또한 보통 접촉식 온도계는 상대적으로 긴 측정 시간이 필요하다. 이에 반해 적외선 온도계는 멀찌감치서 레이저 쏘듯 스위치만 당기면 바로 표면 온도를 알 수 있으니 아주 편리하다. 한데 마술처럼 닿지도 않은 채 어떻게 온도를 재는지, 어떻게 사용해야 하는지, 그리고 정확할지, 예를 들어 거리나 재질에 따라 온도가 막 변하는 건 아닐지, 레이저가 위험하지는 않을지 등등, 이런저런 것들이 궁금할 수도 있겠다. 해서 비접촉 적외선 온도계의 원리, 사용방법 등을 조사해 정리하고, 이왕 .. 2021. 1. 12.